【序：余寓于京华有年矣，常答远客之问学于舍下。间有饮者喟然叹 息佳酿之不可常沽，而竟怅然不知黔中乃酿造酱香之大国矣。闻其言而感其口味爽乱，乃为劣品所伤，遂叹其不问、不遇、不知、不察、不品黔省独特绝佳之酱香者 焉！今有江南之客来，以上等酱酒尽地主之谊，并敢集前贤句作体物答疑之方便，此或可彰黔地醇美之酱酒于天下，以同臻贤达豪迈襟怀者云。】

　　客来问玄机，平生偏好酒。好酒来谁家？酒醪何处有？踏遍江南路，倦行今白首。江天 入夜郎，何当觅奔走？一饮解百结，此味亦长久。三叹有余音，永日同携手。相逢忘主客，谈笑狎樵渔。醉吟长易醒，作赋兴何如？于是创文字，下笔便搜奇。巧裁 云雾供吟料，盛集古今应未有。酒力横相侵，孰知乡国路？案牍灯前稿，含毫且成赋：

　　大国风泱泱，万古仰煌煌。道统精微传舜禹，九霄日月丽重光。几曲清歌一壶酒，更堪天地两茫茫。谁把琼浆酿造？可须细细商量。进爵献寿翻翻，世间那有此香。

　　君不见赤虺河源出芒部，千里风飘锦绣香。人自高粱绿里来，民事初休稼穑场。君不见高山万仞连苍旻，愿得风吹到夜郎。剩收秋蕊为佳酿，有粟何须更窖藏。田家乐事谁真得，呼童多酿酒成缸。

　　君不见上林苑中客，星汉垂文示八方。芝兰闲馆重交结，犹解倾心向太阳。江河四海如 衣带，慢吟丝竹浅飞觞。愿君饮罢风生腋，愿君百岁尚康强。愿君早为苍生出，饮罢相携入帝乡。君不见月中玉兔捣灵药，沃露薰如酒曲香。回雪飞花称独步，玉麈 金罍度夜央。解颐共仰天颜喜，壮怀谁复问行藏？从此与君携酒后，愿醉松傍与竹傍。

　　明月芦花何处寻？料得君心似我心。元气淋漓浮日月，高台直上倚云根，

　　滞志释兮烦虑祛，弦歌遥向碧山闻。岸柳青烟留帐饮，琴樽有兴夜平分。

　　乐道任天真，思君子兮在云林。君不见昔时同心人，有酒有酒香满尊。清言谁与晤，余 兴尽倾吐。西风吹感慨，目与归鸿遇。人世多飘忽，萍逢偶相聚。聚时年少今白头，脉脉心情向谁诉？无须眼底觅知音，行人莫问来时路！何如放下浑无事，开襟酌 酒应无数。一壶留着待君开，饮中八仙齐醉舞。

　　君不见古来皆醉餔糟难，梦魂何夕不翩翩。但使百年相续醉，醉后狂歌尽少年。君不见 至今宋玉传悲秋，流风传过二千年。君不见刘伶好酒无日醒，醒来时有客谈玄。君不见陶令一醉北窗下，冷落东篱却可怜。君不见长安市上李谪仙，酒尽霞觞对月 眠。君不见东坡先生豪一世，一声赤壁酹婵娟。古人尽向尘中远，仙舟明月已无缘。

　　客至莫停酒盏，清风皓月无边。返本是谁斟酌？尘中自有神仙。遥想琼筵开盛宴，饮者之名历代传。莫道相望湖海阔，尽写山阴九万笺。

　　归来有酒所，黄花催促重阳近，瓮酱落提携，共随明月下沙堆。工夫岂易描，常如弱水隔蓬莱。午夜息熏煮，眼中云雾已先开。五湖四海随缘去，地灵潜献宝瓶来。酒量问君能几许？杏坛仙侣莫相猜！要我开怀真痛饮，一饮不辞三百杯。

　　君不见红旗一卷无奔北，谁信探珠须赤水？尚想戎衣革命初，夜渡冰河斫云垒。播州路比柳州长，千秋绝作叹莫比！壶浆箪食欣相迎，感喟时艰奋袂起。渡口回舟未忍移，远势应须论万里。宝地桫椤树影圆，破碎河山开国史。

　　旋倾美酒留连客，缥缈浑如天上游。从今会得逍遥义，谁家柳系夜郎舟？欲识个中神妙 处，妙道心期赤水求。世上风尘惜铁鞋，断魂零梦此淹留。欲觅仙人一指，辙环或遍九州。黔中历历何千状，此是人间第一流。切忌当头错过，开时携酒登楼。至今 寂寞禅心在，未到醉时谁肯休？英雄须自力，寸肠结尽千千缕。夜郎归未老，碧云芳草两悠悠。

天涯海畔，饮者如归。朋酒斯飨，玉帛有辉。

道宣邦国，鼓瑟吹笙。曲高大夏，锡爵昌平。

迩悦远来，德振文明。俯仰咨嗟，天地絪缊。

　　全文依次集前贤句为：

　　【宋·白玉蟾、唐·蒋氏、宋·陈傅良、明·李昱、宋·周孚、唐·司空图、宋·唐 庚、明·陈子壮、唐·聂夷中、宋·吕本中、宋·张栻、唐·王维、清·成鹫、宋·孙应时、唐·李咸用、唐·司空曙、宋·晁公武、宋·王禹偁、元·尹廷高、 宋·苏颂、宋·刘一止、唐·慧超、明·陈琏、南北朝·刘孝绰、宋·陆游、宋·林同、宋·陈宓、明·张宁、元·刘崧、明·王世贞、明·王夫之、宋·朱槔、 晋·傅玄、宋·周紫芝、明·杨慎、宋·廖刚、清·牟峨、明·谢廷柱、唐·孟云卿、唐·李白、宋·郑獬、宋·吴潜、金·郭邦彦、宋·方岳、南北朝·吴均、 宋·杨亿、明·顾璘、唐·王翰、汉·佚名、唐·周朴、宋·胡寅、宋·徐铉、清·刘绎、宋·王子俊、明·方孝孺、清·姚燮、宋·冯熙载、宋·陈造、宋·吴 充、宋·洪适、宋·王安礼、明·程嘉燧、唐·李归唐、唐·刘得仁、明·史鉴、清·俞鸿渐、明·苏伯衡、明·王廷陈、宋·岳珂、明·谢榛、唐·刘禹锡、元· 邓雅、唐·李德裕、唐·元稹、清·赵三麒、清·何栻、宋·文天祥、明·胡应麟、唐·庾抱、明·陆铨、唐·刘言史、明·徐庸、明·秦励、宋·释普融、宋·张 炜、明·苏民怀、宋·李昉、明·陈昌、宋·晁补之、宋·孔延之、唐·王绩、唐·王表、宋·黄庭坚、元·宋褧、明·徐祯卿、明·王守仁、明·朱同、宋·洪 迈、明·汪广洋、明·赵完璧、宋·张侃、宋·王十朋、唐·卢肇、清·祁德茝、明·李濂、明·邓云霄、南北朝·宝志、宋·廖行之、明·杨荣、明·李英、宋· 朱熹、近·吴虞、宋·汪藻、唐·郑谷、唐·杜甫、唐·戴叔伦、唐·林仙人、宋·王庭圭、清·谢兰生、清·刘宪、唐·自在、元·黄复圭、宋·刘攽、唐？沈 彬、清？李寄、宋·梅尧臣、宋·米芾、明·王彦泓、明·李维桢、宋·苏轼、明·朱可贞、清·弘历、宋·李纲、近·陈顺彬、宋·李弥逊、宋·蔡戡、宋·郑 洪、清·丘逢甲、宋·陈师道、元·陈秀民、明·黄淳耀、宋·洪咨夔、明·李江、宋·李仲偃、明·释今无、近·杨圻、宋·项安世、宋·张孝祥、宋·张埴、 宋·陈瓘、宋·释景元、明·李先芳、唐·栖白、宋·邵雍、宋·孙嵩、宋·晁端礼、唐·项斯、宋·林石涧、宋·佚名、晋·王胡之、先秦·诗经、晋·陆云、 魏·曹毗、汉·曹操、南北朝·庾信、宋·宋高宗、明·杨士奇、唐·张连、晋·嵇康、晋·阮籍】